Menthes

Fiche Menthes

Les menthes sont vraiment de belles plantes aromatiques qu'on utilise en cuisine, les odeurs sont vraiment celles indiquées dans les noms de ces menthes.

sur mon autre blog vous aurez d'autres informations détaillées sur chaque sorte de menthe, clic ICI 

Elle fleurissent généralement en été. Les fleurs sont en forme d'épis.

Cuisine
pour les viandes bouillies, le mouton, le taboulé, le fromage frais, les glaces, les crèmes, les sirops, les alcools, les omelettes, etc...

Expositions, mi-ombre, soleil en arrosant. Elles ne craignent pas le froid
Pour éviter tout débordement car assez envahissant, le mieux est le grand pot que vous dépoterez tous les ans voir tous les deux ans, pour dégager les racines qui s'entourent dans le pot et nuit à sa santé. Vous pourrez en profiter pour le diviser.
On peut la tailler afin de faire croitre les jeunes pousses.
on peut bien sur le mettre en pleine terre mais  surveiller sa progression.
Son feuillage est très joli; Vous pouvez même enterrer les pots en terre et les incorporer dans vos massifs.
Pour avoir des feuilles de menthe en hiver, faites les sécher dans une pièce sombre et aérées ou bien les congeler. On coupe le feuillage de mars à octobre en fonction des besoins. Les feuilles qu'on veut faire sécher seront ramassées en début d'été.

On leur prête des vertus digestives, carminatives, antispamodiques, tonifiantes et antiseptiques.
Il existe un nombre important de menthes différentes.

Camomille

Fiche camomille

La camomille en plus de ses jolies fleurs, est bien connu pour ses vertus aromatiques et médicale.
Plusieurs espèces, romaine, allemande ou petite camomille.
Nom Chamomilla recutita   Famille Asteracées,  Vivace
hauteur selon les espèces de 30 à 100 cm, exposition ensoleillée
floraison de juin à octobre

Toutes les camomilles aiment les situations bien ensoleillées même si une situation légèrement ombragé suffit.
Semis
se sème spontanément et elle s'étend naturellement là où il y a de la place
pour les semer, optez pour un semis direct en terre au printemps après tout risque de gelée
on peut aussi semer plus tôt à condition de protéger avec un châssis pour une mise e place au début de l'été
Entretien
plante facile, supprimez les fleurs fanées mais ce n'est pas indispensables.
En fin de saison, coupez les tiges au plus court; elle repartira de plus belle au printemps suivant.
Vous pouvez aussi la tailler en boule avant l'hiver pour qu'elle prenne une forme arrondie au printemps
En pot
très possible mais surveiller l'arrosage

Récolte des fleurs 
Attendre que les fleurs soient fraichement ouvertes mais bien écloses
- cueillir de préférence le matin
- faire sécher les fleurs en les étalant sur une surface plane au sec et dans un lieu bien aéré
- l'abri de la lumière est un plus pour les faire sécher
- après quelques jours, lorsque les fleurs commencent à brunir et à s'effriter, c'est qu'elles sont sèches
- vous conserverez les fleurs de camomille dans une boite hermétique, au sec.

les fleurs de cette plante se conserve pendant de longs mois et convient pour les infusions hivernales.
Faire une tisane
Faire infuser l'équivalent d'une cuillère à soupe de fleurs dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 mn

vertus médicinales
Grâce à ses effets relaxants et bénéfiques sur la digestion, la camomille est la plus utilisée.
Ses bienfaits sur les troubles du sommeil en font un effet l'une des plantes incontournables en tisane du soir.
Permet également de traiter certains troubles de l'anxiété par une utilisation prolongée sur plusieurs semaines.

plante aromatique
Ses fleurs sont aromatiques. Vous pouvez les utiliser  en salade, en infusion, ou pour aromatiser les plants en sauce.

Brunelle commune

je viens d'en trouver dans le fond de mon jardin qui est un peu en friche et j'étais en train de tondre quand j'ai trouvé cette jolie plante tapissante.. 18/06/15 Alors j'ai fais des recherches.

Elle ressemble beaucoup à la  Prunella grandiflora que j'ai acheté comme vivace et qui est dans mon jardin mais carrément à l'autre bout...

Fiche brunelle commune ou prunellae vulgaris

nom botanigue Prunellae vulgaris
famille Labiatie ou lamiaceae (labiées ou lamiacées)

Nom commun = petit consoude, prunelle, charbonnière, brunette, herbe aux charpentier et xia ku cao, ou brunette commune

se reconnait à son port, en colonies dense à épis dressés, à ses feuilles entières ou peu crénelées et ses fleurs bleues (parfois blanches) ainsi qu'à son allure générale en épi denses ornant une colonne dont les fleurs ne dépassent pas et plus ou moins collé à la dernière paires de feuilles
En cas de doute, ce critère d'une inflorescence collées au feuilles par atrophie du dernier entre-noeud est décisif, notamment par rapport à la prunella grandiflora et la prunella hastifolia
La corolle est en forme de tube muni de deux lèvres. Un tube droit avec une base sans étranglement de la même taille que le calice. Il est muni d'un anneau de poils à sa base, la lèvre supérieure est concave. Son extrémité est entière.

milieu naturel, herbe, fossé, pas de protection, vous pouvez la ramasser s'il elle vous plait pour la mettre chez vous.
Floraison de juin à octobre.
Taille de 5 à 30 cm, fleur bleu violet, port rampant, en colonies souvent denses. C'est une vivace.

en médecine on utilise la hampe florale
la plante est largement utilisée pour réduire la fièvre, traiter les inflammations et stimuler l'urination. En raison de sa capacité de détendre les vaisseaux on l'utilise pour soigner l'hypertension.
La brunelle commune est un remède efficace contre les symptômes de la haute pression artirielle tels que la rougeur de l'œil, accompagnée d'une douleur. La plante est réputée guérir plusieurs types de tumeurs, y compris celles causées par le cancer. On l'applique pour traiter les bosses els lgalndes lymphatiques.
On prends le remède à raison de 10 g en moyenne
Les personnes souffrant de troubles et de dysfonction digestifs doivent éviter la brunelle commune