Elle est originaire d' Europe.
Nom botanique: calendula officinalis.
C'est une plante annuelle à feuillage caduc qui mesure jusqu'à une cinquantaine de centimètres.
Le souci craint le gel.
On peut l'utiliser au jardin en massif, en pots, en jardinières, bordure ou rocaille. Le souci repousse de nombreux insectes, réservez lui une place au potager qu'il viendra par la même occasion égayer
La fleur
Les fleurs sont de couleur jaune ou orange de forme simple ou double.
Elles se renouvellent sans cesse de Mai-Juin aux gelées.
Comme la capucine et l'oeillet d'inde, le souci est annuel, il fleurit allègrement tout l'été et sa floraison peut débuter dès le mois d'avril et s'étaler jusqu'au début décembre
Plantation et multiplication
Le souci se satisfait d'une terre ordinaire un peu humifère et bien drainante.
Elle est peu gourmande en eau.
Le souci se plante au printemps .
Il pousse en exposition ensoleillée à mi-ombre.
La multiplication s'effectue par semis sur place au printemps. Les graines supportent le gel et il se ressèmera tout seul si la graine reste sur un sol pas trop mouillé durant l'hiver.
Culture et entretien
On peut tailler les fleurs du souci pour obtenir une floraison plus abondante.
En pot, on apportera de l'engrais pour plantes à fleurs.
Ennemis et maladies
On constate quelques fois de l' oïdium et plus rarement les pucerons.
En cuisine
Les feuilles et les fleurs sont comestibles. On utilisera les feuilles en salade et les pétales de fleurs en salades de fruits ou décoration de sorbets.Les fleurs servent de colorant alimentaire.
En médecine
Il possède de très nombreuses propriétés: anti-viral, anti-tumoral, anti-inflammatoire, anti-oedemateux, anti-oxydant...
Il est utilisé de nos jours dans les compositions pour soigner l' HIV, les otites, les inflammations cutanées dues au traitement par rayons du cancer...
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